Caril de frango com leite de coco

Partilhar receitas aqui no blog não é uma prática comum, é certo, embora esta seja uma das minhas grandes paixões. Contudo, o facto de não fazer isso regularmente não me impede de, pontualmente, publicar receitas, não é verdade?

Recentemente, fiz o meu primeiro caril de frango. Dizem que existem inúmeras receitas e que as mesmas variam de família para família. Por cá, foi mesmo a lei do improviso que falou mais alto - e até que não saiu nada mal.

Dadas as circunstâncias, partilho convosco a minha receita de caril de frango com leite de coco, uma iguaria que nunca pensei que fosse tão boa e agradável de se experimentar!

Ingredientes

• 500gr de peitos de frango cortados aos pedaços
• 1 lima
• 400ml de leite de coco
• 2 cebolas
• 3 tomates picados
• 1 dente de alho
• Azeite q.b
• Caril q.b
• Coentros q.b
• 2dcl de vinho branco

 

O meu primeiro caril de frango. Não é para me gabar, mas estava excelente (segundo o que a família opiniou 😜). Em breve, receita no blog! 😊 #modaestyle #foodporn #indiancuisine #indianchickencurry #chickencurry #food #cuisine #cozinha #cooking #recipes #receitas #cariodefrango #comida #gastronomia #portugueseblogger

Uma publicação partilhada por Joana Freitas (@joanafpfreitas) a Jul 30, 2017 às 6:05 PDT

Preparação

1. Numa bacia, coloque os peitos de frango cortados com o sumo de lima, alho cortado às rodelas, uma colher de chá de caril e vinho branco. Deixe no frigorífico a marinar na noite anterior;
2. Corte uma cebola às rodelas e deixe alourar em azeite;
3. Assim que a cebola estiver dourada, junte o frango e alourar durante 5 minutos. Reserve a marinada;
4. Adicione 2 colheres de chá de caril e os tomates picados, e misture tudo muito bem. Deixe ferver em lume brando durante 10 minutos;
5. Misture a marinada e o leite de coco, envolva bem e ferver durante 10 minutos;
6. Antes de servir, polvilhe com coentros frescos picados e acompanhe com arroz branco (de preferência Basmati).